Die Gäste von Willy Fabers Talkrunde am „grünen Sofa“ kommen aus den Bereichen Gastro-Coaching, F&B-Beratung, HR-Ambiente oder modernem Marketing und Kommunikationsmanagement. Gemeinsam stellen sie sich der Frage: „Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus?“
Sonntag, 18. März 2012
12:30 Uhr: Die 3 Säulen der erfolgreichen Gastronomen. Zeitmanagement – Finanzorganisation – Selbstmanagement.
Talkgast: Jürgen Strasser (Gastronom, München)
13:30 Uhr: Am Gast mit Herz aber auch mit Verstand! Wie ticken unsere Gäste eigentlich?
Talkgast: Frank Simmeth (Coach und Berater, Dietramszell)
14:30 Uhr: Wie Sie Ihrem Betrieb ein unverwechselbares Erscheinungsbild geben! Gäste begeistern und dadurch dauerhafte Gewinne erzielen!
Talkgast: Hanna Raißle (Ambiente & Floraldesign, Taufkirchen)
15:30 Uhr: Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus? Querschnitt aller bisherigen 5 Wettbewerbe "Restaurant der Zukunft"!
Talkgast: Willy Faber (Herausgeber Gastronomie Report, München)
Montag, 19. März 2012
12:00 Uhr: Coach the Cook, Gastronomieberatung die Appetit macht und sich lohnt.
Talkgast: Nikoletta Zambelis (Coach und Consultant, Innsbruck)
13:00 Uhr: Gastronomie der Lebensfreude ! Die Emotionalisierung der Gastronomie als Alleinstellungs-Konzept.
Talkgast: Arne Kubecka (Projekt-Consultant, Kempten)
14:00 Uhr: ÖGZ präsentiert. Die Hotellerie im Benchmarkvergleich. Einblicke in die Kennzahlenwelt der Hotellerie.
Talkgast: Mag. Wolfgang Kleemann (Geschäftsführer der ÖHT, Wien)
15:00 Uhr: Molekularküche als Hilfe im täglichen Einsatz für die klassische Gastronomie – kein ChiChi!
Talkgast: Guiseppe (Pasta y Vino, Miesbach)
Was geht mit dem Thema "Braten"!?
Talkgast: Otto Langguth (Fa. Silex, Hamburg)
Dienstag, 20. März 2012
12:00 Uhr: Verlässliche Führungskräfte und Kapital – woher nehmen? Ansätze zur Lösung beider Probleme.
Talkgast: Ingo B. Wessel (Dipl.-Kfm. und Psychologe, München)
13:00 Uhr: „Mit moderner Markenkommunikation neue Werte schaffen“ oder „Das Marketing wird zum Social Business „. Warum die Gastronomie die neue Marketingwelt besser umsetzen kann als andere Branchen!
Talkgast: Andreas Steinbeisser (Dipl. PR- und Marketing- Berater, München)
14:00 Uhr: Gewürze als USP und Kommunikationsmittel?
Talkgast: Willi Pichler(Fa. Spice World, Eugendorf bei Salzburg)
15:00 Uhr: Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus? Querschnitt aller bisherigen 5 Wettbewerbe "Restaurant der Zukunft"!
Talkgast: Willy Faber (Herausgeber Gastronomie Report, München)
Halle 2, Bühne |
